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Moteur de recherche d'offres d'emploi PARISINN

Pâtissier (H/F) - CDI


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2019-606  

Description du poste

Intitulé du poste

Pâtissier (H/F) - CDI

Contrat

CDI

Description de la mission

 

Comme posé sur l’Océan, Le Marie-Galante est le vaisseau amiral du Grand Large.

Au sein de ce restaurant ouvert sur la mer et disposant d’une terrasse panoramique exceptionnelle, les plats du Chef s’invitent dans votre assiette pour le bonheur des gourmets.

Le Chef propose ainsi, midi et soir, une cuisine raffinée et gourmande entre terre et mer à partir de produits choisis, et s’intègre intégralement dans une cuisine certifiée « Fait Maison ».

 

Afin de structurer notre équipe Restauration, nous recherchons un Pâtissier (H/F) en CDI.

 

Votre opportunité c’est NOUS,

Notre révélation c’est VOUS !

 

 

En qualité de Pâtissier (H/F), vous maîtrisez parfaitement l’application des normes d'hygiène.

Vous êtes en charge de la réalisation des desserts du restaurant Marie-Galante (2 services par jour) ainsi que des préparations culinaires pour le petit-déjeuner.

Sous les indications du chef de cuisine et selon les saisons, vous confectionnez des desserts en alternant les recettes classiques et plus créatives tout en respectant l'esprit de la maison.

 

Vos missions seront les suivantes :

 

  • Gestion des achats des denrées
  • Réception et stockage des produits
  • Respect de ratio de la cuisine
  • Application d’un processus de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques (fiches techniques)
  • Participation à l'élaboration de la carte des desserts
  • Utilisation de son savoir-faire en fonction des commandes, des spécificités des mets, de la carte, des fiches techniques, de la catégorie et de la culture de l’établissement (capacité de transmission auprès des équipes)


     

 *** Les MUST de l’offre ***

 

  • Un CDI à temps plein,

  • Un cadre de travail atypique sur l’une des plus belles îles de Bretagne,

  • Une aide à l'hébergement,

  • Deux jours consécutifs de repos, 

  • Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle,

  • De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives.

 

Profil

 

Rejoindre le restaurant Le Marie-Galante est une évidence pour vous si :

 

  • Vous avez toujours rêvé d’intégrer un restaurant avec une cuisine certifiée « Fait Maison » disposant d’une vue imprenable,

  • Vous avez l’œil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie,

  • Rigueur et créativité sont vos maîtres-mots,

  •  Véritable Indiana Jones de la restauration, vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge

  •  Vous maîtrisez les codes du service haut de gamme et aimez plus que tout créer l’enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire,

  •  Passionné/e du secteur, vous disposez d’une première expérience en hôtellerie 4/5* ou en restauration,

  •  Vous maîtrisez parfaitement l’application des normes HACCP.

 

C’est certain, vous êtes LE TALENT QUE NOUS RECHERCHONS !

 

Alors sans plus attendre, envoyez-nous votre candidature et nous nous ferons un plaisir de vous contacter pour échanger sur vos motivations et sur ce que nous pouvons vous apporter.

 

Nous sommes impatients de faire votre connaissance !

 

Localisation du poste

Localisation

Europe, France, Bretagne, Belle-Ile-en-Mer

Ville

Belle-Ile-En-Mer