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Chef de cuisine (H/F) - CDI


Détail de l'offre

Informations générales

Référence

2019-625  

Description du poste

Intitulé du poste

Chef de cuisine (H/F) - CDI

Contrat

CDI

Description de la mission


Alcoba

Situé à quelques pas de la Place Vendôme et des Grands Magasins, Alcoba - alcôve en espagnol - vous accueille dans le cadre élégant et intimiste du Maison Albar Hotels - Le Vendome 5*.

Imaginé autour d’un bar de marbre noir, cœur de l’espace, ce lieu de vie est l’adresse idéale où boire un cocktail ou déguster des plats inspirés de spécialités d’Amérique du Sud, accompagnés de vins du Nouveau Monde. On aime s’y retrouver pour travailler, y boire un café ou un verre puis y partager quelques tapas aux saveurs sud-américaines entre amis, pour un moment de convivialité dans une atmosphère chic et décontractée.

Accueillant et réconfortant, Alcoba est une véritable invitation à s’évader de l’agitation de la ville, à toute heure de la journée.

 

Votre opportunité c’est NOUS, 

Notre révélation c’est VOUS !

 

En qualité de Chef de cuisine, vous assurerez les missions suivantes :

  • Garant/e des procédures en place

  • Élaboration des menus de l’hôtel et du restaurant

  • Commande de nourriture, d’équipement, de vaisselle et de produits ménagers

  • Supervision et animation de l’ensemble des activités de la cuisine 

  • Garant/e des normes HACCP dans la cuisine et les espaces liés

  • Gestion des ressources humaines du service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, etc.)

  • Gestion des ressources financières (contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) 

  • Garant/e de la satisfaction de la clientèle pendant le service
     

*** Les MUST de l’offre ***

 

  • Un CDI à temps plein sans coupure,

  • Une intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle,

  • Un sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Maison Albar Hotels en plein essor, en France comme à l’international,

  • De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives,

  • Bien plus qu’une équipe, une famille soudée proposant des séances de sport (yoga, boxe et running) et des soirées/événements corporate tout au long de l’année !

Profil

 

Rejoindre le restaurant Alcoba est une évidence pour vous si :

 

  • Vous avez toujours rêvé d’intégrer un restaurant où le client se sent « comme à la maison », 

  • Vous savez faire preuve de curiosité et de créativité,

  • Véritable Indiana Jones de la restauration, vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge

  • Passionné/e du secteur, vous disposez d’une première expérience en restauration ou en hôtellerie 4/5 étoiles,

  • Vous maîtrisez parfaitement l’application des normes HACCP.

 

C’est certain, vous êtes LE TALENT QUE NOUS RECHERCHONS !

 

Le Maître-mot CHOUCHOUTER NOS HÔTES fait partie de votre quotidien, alors vous ne pouvez que rejoindre notre Equipe de Talents…

Sans plus attendre, envoyez-nous votre candidature et nous nous ferons un plaisir de vous contacter pour échanger sur vos motivations et sur ce que nous pouvons vous apporter.

 

Nous sommes impatients de faire votre connaissance !

 

Localisation du poste

Localisation

Europe, France, Ile-de-France, Paris (75)

Ville

Paris